Najlepsza na upalne dni. Składniki na około 3,5 słoiczka (220 ml każdy): 1 kg truskawek. 300 g cukru. 2 łyżki soku z cytryny. 1/3 szklanki szampana lub wina musującego. Truskawki odszypułkować, umyć, wrzucić do garnka z grubszym dnem, zasypać cukrem, dodać sok z cytryny, wymieszać. Odstawić na 3 godziny, po tym czasie odcedzić
Dżem truskawkowy, to chyba jedyny dżem, który naprawdę lubię, dlatego zawsze musi być w domu chociaż słoiczek na wypadek, gdyby mi się zachciało moich ulubionych słodyczy, czyli…. kanapki z żółtym serem i najlepszy jest dżem domowy, taki bez konserwantów i dodatkowych substancji zagęszczających. I właśnie taki robię. Zajmuje to więcej czasu, niż przy użyciu zagęszczaczy, ale na pewno mi się, że truskawki właśnie osiągnęły najniższą cenę i można je kupić w trochę większych ilościach, które są konieczne przy produkcji zapasów na Wam proporcje na 1 kg truskawek, czyli 2 słoiczki po 280 ml. Jeśli chcecie zrobić więcej dżemu, pomnóżcie ilość składników przez ilość kilogramów truskawek, z których będziecie robiły dżem.
Jak zrobić dżem z truskawek na szybko? Jeżeli nie masz czasu na długie gotowanie to zalecamy użyć cukru żelującego, co znacznie przyspieszy cały proces. Do tej samej ilości truskawek (1 kg) dodaj 40 gram cukru żelującego (3 w 1) oraz 200 gram cukru białego i sok z cytryny. Truskawki dokładnie umyj i odetnij szypułki.
Być może zastanawiasz się, jak zrobić dżem truskawkowy bez pektyny, czyli naturalnego błonnika, który w połączeniu z cukrem lub sokiem owocowym tworzy żel. Metoda bez pektyny jest doskonałym wyborem dla przepisów, które nie wymagają gotowania owoców. Użycie pektyny wymaga, abyś zmiażdżył truskawki, namoczył je w cukrze, a następnie zagotował, aby go rozpuścić. W porównaniu z pektyną, ta metoda jest znacznie szybsza i mniej podatna na bałagan. Przed zrobieniem dżemu, dobrze umyj słoiki i pojemniki. Podczas gdy dżem truskawkowy nie wymaga puszkowania we wrzącej kąpieli wodnej, należy go zużyć w ciągu trzech tygodni. Po schłodzeniu przechowuj go w lodówce i obserwuj, czy nie pojawiają się oznaki zepsucia. Po zastygnięciu, dżem powinien wytrzymać rok lub dłużej. To dobry pomysł, aby schłodzić resztki dżemu truskawkowego po jego wykonaniu. Pierwszy, przygotuj truskawki, pozwalając im usiąść na 10 minut. To pomoże uwolnić soki. Następnie włóż truskawki do garnka Instant Pot. Pozwól, aby soki naturalnie uwolniły się przez 15 minut. Następnie wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą i gotuj w trybie Saute przez 3-5 minut. Pozwól dżemowi ostygnąć przed podaniem. Po ostygnięciu dżemu truskawkowego przechowuj go w szczelnie zamkniętym słoiku. Jeśli zdecydujesz się na przechowywanie dżemu, będzie on dobrze przechowywany przez trzy tygodnie w lodówce. Możesz go również zamrozić na okres do trzech miesięcy. Dżem może być przechowywany w zamrażarce do kolejnego użycia. Jeśli zrobisz wystarczająco dużo dżemu, będzie on dobrze przechowywany przez kilka miesięcy. Tak więc, jeśli szukasz wyjątkowego prezentu dla swoich bliskich, spróbuj zrobić dżem truskawkowy i ciesz się! Sezon zbiorów truskawek jest na nas. Oprócz świeżych truskawek, możesz użyć mrożonych lub puszkowanych jagód, aby zrobić dżem truskawkowy. Jeśli jednak planujesz użyć ich do zrobienia dżemu, pamiętaj, aby najpierw je rozmrozić. Do dżemu użyj białego cukru granulowanego. Rozpuści się on łatwiej niż brązowy cukier i da bardziej klarowny dżem. Produkt końcowy będzie smakował świeżej i zdrowszej niż wszystko inne! Tak więc, jeśli szukasz łatwego sposobu na zrobienie dżemu truskawkowego bez żelfixu, spróbuj tej metody i ciesz się nią! Jest łatwa, przyjemna i pęka od świeżych owoców! A najlepsze jest to, że można go zrobić w zaledwie kilka minut! Namocz te jagody w wodzie i pozwól im siedzieć przez co najmniej trzy godziny przed użyciem pektyny. Ten prosty przepis wymaga tylko trzech składników i zagęszcza się z czasem. Możesz podwoić lub potroić przepis dla większych partii. Możesz nawet zapuszkować swój domowy dżem w Instant Pot dla większej wygody. Ten przepis jest idealny dla miłośników dżemu, którzy kochają go jako dodatek do herbatników lub tostów! Przekonasz się również, że jest on pyszny na lodach! Możesz również wypróbować ten przepis na dżem truskawkowy bez pektyny.
Przepisy dietetyczny dzem z truskawek - dietetyczny dzem z truskawek (5712) MP3-ka Dżem Truskawkowy bez Cukru - 100 % Truskawek :) 250 AnkaGotuje
Nasz ulubiony, prawdziwie domowy dżem truskawkowy – przepis bez dodatku sztucznych konserwantów i środków żelujących. Tylko na naturalnych konserwantach jakimi są cukier i sok z cytryny. Oba hamują rozwój drobnoustrojów i sprawiają, że dżem długo pozostanie świeży. Jeśli macie bardzo słodkie truskawki, można dać odrobinę mniej cukru, ale warto zrekompensować to większą ilością soku z cytryny, by nie dopuścić do popsucia się dżemu. Polecam dodatek masła, który jeszcze wzbogaca smak dżemu. Za to z dodatku wanilii możecie zrezygnować. Ja dodaję, bo uwielbiam delikatny waniliowy posmak w połączeniu z truskawkami. Polecam wypróbować. Truskawki najpierw zasypuję warstwowo cukrem i czekam minimum godzinę aż puszczą sok. Nie odlewam go, by dżem był mocno truskawkowy i bardzo, bardzo intensywny. Dżem gotuję na trzy tury, po ok 1,5 godziny na każdą turę, studzenie i znów gotowanie. Cały proces możecie rozłożyć na 2 – 3 dni. W duże upały schowajcie garnek na noc do lodówki. Uwaga! Dżem mocno ściemnieje podczas smażenia, mimo dodatku cytryny. Taki jego urok. Tak przygotowany dżem możecie zajadać jak tylko chcecie: z twarożkiem, z pieczywem, w naleśnikach czy gofrach… albo i sam, łyżeczką prosto ze słoika. Dżem truskawkowy przepis bez sztucznych ulepszaczy 3 kg truskawek 600 – 700 g cukru (w zależności od tego jak słodkie są truskawki) nasionka z dwóch lasek wanilii cytryna 30 g masła min 82% tłuszczu Truskawki umyć na sitku pod bieżącą chłodną wodą. Usuń szypułki. Większe truskawki można przekroić na mniejsze części. Owoce ułożyć pojedynczą warstwą na dnie szerokiego garnka. Zasypać warstwą cukru. Ułożyć kolejną warstwę truskawek i znów cukier i tak do wyczerpania truskawek. Garnek z owocami odstawić w chłodne miejsce na minimum godzinę (można dłużej), by truskawki puściły sok. Po tym czasie dodać do owoców nasionka wyłuskane z lasek wanilii (laski przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć ziarenka), skórkę startą z umytej i wyparzonej cytryny i wyciśnięty z niej sok oraz masło. Odkryty garnek wstawić na palnik i podgrzewać na niewielkiej mocy ok 1,5 godziny. Owoce powinny delikatnie bulgotać. Co jakiś czas zamieszać w garnku drewnianą łyżką. Zestawić z palnika i całkowicie ostudzić. Powtórzyć gotowanie i studzenie jeszcze dwa razy. Za drugim razem można skrócić lub wydłużyć czas gotowania aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji. Można to sprawdzić nabierając łyżeczkę dżemu i umieszczając ją w lodówce. Wyparzyć i dokładnie osuszyć słoiki (można wyparzyć wrzątkiem, w zmywarce lub w piekarniku nagrzanym do 100 stopni C). Dżem wciąż podgrzewać i bardzo gorący nakładać do gorących słoików. Nie nakładać pod samo wieczko. Upewnić się, że ranty słoika z wewnątrz i zewnątrz są czyste od dżemu. Natychmiast zakręcać słoiki i ustawiać je do góry dnem do wystudzenia. Skorzystałeś z przepisu? Daj znać w komentarzu jak smakowało. A najlepiej podeślij zdjęcie. Chętnie umieszczę w galerii czytelników. Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło
Naukowcy wykazali też, że truskawki pobudzają białka chroniące przed cukrzycą i chorobami serca. Z kolei zawarte w truskawkach pektyny pobudzają pracę jelit, a kwasy organiczne regulują trawienie i przyśpieszają przemianę materii. 100g truskawek to tylko 28kcal! Można je zatem jadać niemal bezkarnie. Są żółciopędne, więc
4. W dużym garnku umieszczamy mus z agrestu, dodajemy truskawki, zagotowujemy. Dodajemy ★ żelfix / pektyny oraz dodajemy pozostałą część ★ cukru (320 gramów) oraz umyte ★ jagody. Gotujemy na dość mocnym ogniu 3 minuty, cały czas mieszając. Jeśli wytworzy się piania – nie musimy jej wyrzucać, zniknie podczas mieszania.
. 152 664 30 197 719 63 114 236
dzem z truskawek bez zelfiksu
