Żeby uzyskać 18% z litra soku należy dodać 306g cukru. 5lx306g=1530g, ale od tego odejmujesz cukier który już jest w nektarze (110g/l) 1530g-550g=980g tyle musisz dodać cukru. To zostanie przerobione na alkohol, na koniec będziesz musiał sobie dosłodzić. Do soku/nektaru z kartonika nie dolewa się wody. Cukier musisz podzielić na Porzeczka czerwona jest krzewem doskonale nadającym się do uprawy amatorskiej w ogrodach przydomowych i na działkach. Jej owoce, zbierane w pełni lata, są doskonałym surowcem na przetwory domowej roboty - galaretki, dżemy, wina i soki. Do uprawy amatorskiej porzeczkę czerwoną predysponuje też większa mrozoodporność i mniejsza wrażliwość na choroby w porównaniu do porzeczki czarnej. Porzeczka czerwona Porzeczka czerwona - charakterystyka gatunku Pierwsze wzmianki o porzeczce czerwonej (Ribes rubrum) datuje się na XV wiek, początkowo była ona traktowana jako roślina lecznicza. Dopiero w późniejszym wieku rozprzestrzeniła się na Europę Wschodnią i Anglię. W Europie Zachodniej owoce porzeczki czerwonej są towarem luksusowym. U nas zaś pozostają nieco niedoceniane. Porzeczka czerwona to stosunkowo mało wymagający krzew, cechujący się dużą mrozoodpornością. Wegetację rozpoczyna później niż porzeczka czarna, dzięki czemu jej kwiaty nie są tak często uszkadzane przez przymrozki. Nadaje się do uprawy na terenie całego kraju. Krzew dorasta do ok 1,0-1,5 m wysokości, w zależności od tego w jaki sposób będzie cięty. Porzeczka czerwona, prawidłowo prowadzona owocuje obficie, jeden krzew może wydać 4-5 kg. owoców. Owoce porzeczki czerwonej zawierają 2 razy mniej cukru od innych owoców, zwierają natomiast dużo kwasów organicznych, a szczególnie kwasu cytrynowego. Posiadają dużo błonnika oraz witaminy B i E. Dodatkowo owoce mają właściwości przeciw utleniające. Doskonale nadają się na przetwory, a konfitura z czerwonej porzeczki może z powodzeniem służyć jako zamiennik dla drogiej konfitury żurawinowej, dodawanej do mięs. Uprawa porzeczki czerwonej Stanowisko uprawy porzeczki czerwonej powinno być słoneczne. Dość często popełnianym błędem jest sadzenie krzewów w cieniu drzew, gdzie owocują słabiej i dają drobne owoce. Wymagania glebo porzeczki nie są bardzo wygórowane. Porzeczka czerwona wymaga gleb lekko kwaśnych, o odczynie pH 5,5 – 6,5. Najlepiej aby była to gleba żyzna i zasobna w próchnicę ale porzeczki udają się też na słabszych i lżejszych glebach. Wówczas należy jedynie pamiętać o utrzymaniu odpowiedniej wilgotności gleby. Uwaga! Porzeczek nie należy sadzić na glebach bardzo ciężkich, gliniastych i podmokłych. Sadzenie porzeczki czerwonej Termin sadzenia porzeczki Sadzonki porzeczki z nagim korzeniem sadzi się jesienią, na przełomie października i listopada lub wiosną w marcu i kwietniu. Warto zauważyć, że porzeczka czerwona lepiej nadaje się do wiosennego sadzenia niż porzeczka czarna, gdyż nieco później rozpoczyna wegetację. Natomiast sadzonki porzeczek z pojemników sadzić można przez cały sezon wegetacyjny. Są jednak droższe od tych z odkrytym miejsca sadzenia Chcąc posadzić porzeczkę czerwoną należy najpierw odpowiednio przygotować miejsce. Dołek należy wykopać kilka dni przed sadzeniem porzeczki, co pozwoli dobrze przewietrzyć się ziemi. Dołek powinien być głębokości 30 cm, i na tyle szeroki aby swobodnie pomieścić korzenie bez konieczności ich zaginania. Z dna dołka należy usunąć duże kamienie i spulchnić ziemię, po czym wymieszać ją z nawozem organicznym oraz garścią popiołu drzewnego, zapewniającego potrzebną dla tych krzewów dawkę i rozstawa sadzenia W tak przygotowane miejsce możemy w końcu zacząć sadzić porzeczkę. Do sadzenia należy wybierać sadzonki zdrowe, które mają dobrze wykształcony system korzeniowy i przynajmniej po 3 pędy boczne. Korzenie uszkodzone i zbyt długie skracamy, zazwyczaj do dł. ok 20 cm. Po włożeniu rośliny do dołka należy przysypać ją ziemią wymieszaną z kompostem. Na koniec obficie podlewamy. Ważne! Krzewy porzeczki czerwonej sadzimy ok. 5-7 cm głębiej niż rosły w szkółce. Porzeczki sadzimy w rzędach w odstępach 1,0-1,2 m. Odstępy między rzędami powinny wynosić 1, po sadzeniu Po posadzeniu porzeczki, należy też ją przyciąć, pozostawiając nie więcej jak 4-5 pędów, a pozostałe wycinać przy samym dole. Pozostawione pędy skracamy do wys. 2-4 oczek. Dzięki temu roślina lepiej się rozkrzewi i wytworzy silniejsze nowe pędy. Pielęgnacja porzeczki czerwonej Zabiegi pielęgnacyjne porzeczki to przede wszystkim dbanie o odpowiednią wilgotność podłoża, czyli podlewanie. Przy pielęgnacji porzeczki trzeba też pielić wokół krzewu. Dobrym rozwiązaniem jest ściółkowanie, co zatrzymuje wilgoć, a także hamuje wzrost chwastów. Jako ściółka mogą być wykorzystane: trociny, kora sosnowa, dobrze przekompostowany obornik. Pielęgnowanie porzeczki to także dbanie o jej stan zdrowia, ochrona przed wszelkimi szkodnikami i chorobami porzeczki, a także prawidłowe cięcie porzeczki czerwonej. Cięcie porzeczki czerwonej Jeżeli chce się dobrze ciąć porzeczkę czerwoną należy zapamiętać, że porzeczka czerwona owocuje na pędach dwu- lub trzy-letnich, a sam krzew ma naturalną tendencję do krzewienia się. Tnąc porzeczkę czerwoną nadaje się formę najbardziej sprzyjającą wspomagające owocowanie Rozpoczynamy cięcie porzeczki czerwonej trzeciej zimy. Skracamy każdą gałązkę do 5 pączków. Następnie należy skracać co roku na długość 3-5 pączków wszystkie pędy, które wyrosły z pędów przycinanych w roku pielęgnacyjne To cięcie porzeczki czerwonej stosowane jest od 5 roku życia. Usuwa się 2-3 najstarsze pędy główne u nasady krzewu, co pomaga doświetlić krzew. Zostaną one zastąpione przez młode pędy. Zabieg powtarzamy co roku dzięki czemu będziemy mieć stałą rotację nowych pędów. Cięcie porzeczek. Jak i kiedy przycinać porzeczki? Warunkiem wysokiego plonu porzeczek jest odpowiednie cięcie tych krzewów. Prawidłowo przycięte porzeczki lepiej się ukorzeniają po posadzeniu, rozkrzewiają, kwitnienie jest bardziej obite, owoce dorodniejsze i wzrasta odporność na choroby. Zobacz jak i kiedy przycinać porzeczki aby cieszyć się dużymi plonami zdrowych owoców! Więcej... Zbiór porzeczki czerwonej Owoce porzeczki czerwonej zbieramy od końca czerwca do początku sierpnia. Zrywamy całe grona, a nie pojedyncze owoce. Zebrane owoce można przechować w lodówce przez okres do dwóch tygodni, najlepiej na dolnej półce, w pojemniku na sałatę. Można je spożywać na surowo oraz wykorzystać do przyrządzania przetworów - galaretek, dżemów, konfitur, soków, win lub ugotować z nich kompot. Jako składnik przetworów, owoce porzeczki czerwonej dobrze sprawdzają się w połączeniu z agrestem oraz świdośliwą. Odmiany porzeczki czerwonej Na działce warto posadzić 2-3 różne odmiany porzeczki czerwonej o różnej porze dojrzewania owoców. Dzięki temu ich smakiem będzie można cieszyć się przez większą część lata - od lipca do sierpnia. Oto najpopularniesze odmiany porzeczki czerwonej:Detvan - odmiana porzeczki tworząca duży i zwarty krzew, plonuje b. obficie. Owoce duże , zebrane w długie grona. Dojrzewają w połowie lipca. Odmiana odporna na antraknozę liści van Tets - ta odmiana porzeczki tworzy duży, luźny krzew, owoce smaczne, zebrane w długich gronach, dojrzewają połowie lipca. Odporna na opadzinę liści porzeczki. Polecana do uprawy w - krzew o silnym wzroście i lekko rozłożystym pokroju. Tworzy dość długie grona z licznymi owocami o słodko-kwaśnym smaku. Owoce dojrzewają ok. 3-5 dni później niż u odmiany Jonkheer van Tets. Uchodzi za mało podatną na - jest to odmiana późna, szybko rosnąca i plenna. Owoce zebrane w długich gronach, duże do średnich, po dojrzeniu nie osypują się. Decydując się na uprawę tej odmiany, trzeba uważać na szkodnika - wielkopąkowca - późna odmiana deserowa, o wyjątkowo smacznych owocach. Rośnie silnie i obficie plonuje. Niestety często porażana przez antraknozę porzeczki, dlatego dla ograniczenia porażenia tą chorobą warto nad krzewami formować daszki z folii. Przeczytaj również: Porzeczka biała - odmiany, uprawa, sadzenie Porzeczka biała jest stosunkowo mało popularna, tymczasem dość dobrze nadaje się do warunków uprawy amatorskiej. Jej wymagania uprawowe są identyczne jak u porzeczki czerwonej, a owoce są bogatym źródłem witaminy C i wielu innych składników odżywczych. Nadają się do bezpośredniego spożycia jak i na przetwory, choć ich zabarwienie na pewno nie jest tak atrakcyjne jak w przypadku porzeczki czerwonej. Więcej... Krzewy owocowe w ogrodzie Planując nasadzenia w kwaterze sadowniczej nie sposób zapomnieć o krzewach owocowych, które nie są zbytnio wymagające w uprawie, a w podzięce za trud włożony w ich pielęgnację odwdzięczą się obfitym owocowaniem. Zobacz jakie krzewy owocowe są najłatwiejsze w uprawie oraz czym się kierować wybierając krzewy owocowe do ogrodu lub na działkę. Więcej... Rośliny sadownicze mało znane - ciekawe drzewa i krzewy owocowe Planując nasadzenia w przydomowych sadzie warto zwrócić uwagę na rośliny sadownicze mało znane, które rodzą smaczne, bogate w składniki odżywcze owoce. W większości te ciekawe drzewa i krzewy owocowe posiadają też liczne walory ozdobne, wiele z nich jest mało wymagających i wysoce mrozoodpornych. Oto jak stworzyć niezwykły sad, pełen cennych, nietypowych owoców. Więcej... Opracowano na podstawie: Jean-Marie Polese, Uprawa krzewów owocowych, Wydawnictwo RM, Warszawa 2008, s. 36-44; Joanna Filipczak, Katalog roślin- drzewa, krzewy, byliny, Agencja Promocji Zieleni Sp. z Warszawa 2011, s. 283-284; dr Katarzyna Król, Kolorowe porzeczki, Działkowiec, Nr 3/2010, s. 42-43. Fot.
Witam. Przed Wami kolejna cześć filmiku o produkcji wina z kwiatów czarnego bzu. W kolejnych częściach zobaczycie dalsze etapy produkcji tego pysznego winka.
W tym poście opiszemy krok po kroku jaki jest przepis na wino z czerwonej porzeczki oraz nieco ciekawych informacji o samej porzeczce. Porzeczkami hodowanymi są czerwone, białe i bardziej słodsze - czarne. Ich sezon rozpoczyna się od końca czerwca i trwa do całkowitego zbioru dojrzałych owoców (duże ilości idealne na przetwory i wina). Dojrzałe porzeczki można pozostawić na krzewie nawet parę tygodni i wciąż będą dobre do spożycia. Porzeczka należy do owoców, o które trzeba dbać. Pielęgnacja krzewów odbywa się przez wycinanie pędów, które są stare, wyschnięte lub dolne odrosty najlepiej zostawić 4-5 najsilniejszych pędów. Całkowite ścięcie wszystkich pędów powinno się odbywać po 7-8 latach. Jak zrobić wino z czerwonej porzeczki? Owoce należy umyć, obrać z gałązek lekko zmiażdżyć i pozostawić na noc. Następnie wycisnąć sok. Do soku dodać syrop sporządzony z 4 kg cukru zmieszanego z wodą. Zaczyn drożdżowy z takich drożdży, które fermentują nawet wtedy, gdy cukier i alkohol osiągają w winie wysokie stężenie. Więcej wskazówek w poście - Fermentacja moszczu. Po zakończeniu fermentacji do wina dodać syrop sporządzony z 2 kg cukru. Dla uzyskania ciemnoczerwonej barwy i mocniejszego aromatu można dodać 20% moszczu z czarnej porzeczki i zastosować drożdże typu Malanga. Przykładowe proporcje na wino z czerwonych porzeczek: 10 kg oczyszczonych owoców, 3 g pożywki dla drożdży, 6 kg cukru, 4 litry wody (rozpuścić cukier w wodzie aby powstał syrop), drożdże winne Bordeaux, Burgund lub uniwersalne. Wino z mrożonych porzeczek. Wino z zamrożonych porzeczki można wytwarzać tylko czerwone lub tylko czarne jagody. Od gustów różnych jagód, powinny być przygotowane oddzielnie. Ta receptura jest bardziej odpowiedni dla wytwarzania aromatycznych czarnej porzeczki. Aby przygotować słodkie wino będzie musiał podjąć następujące produkty:
Dzięki za wiosną chyba nie pzrejdzie, co roku przd Bozym Narodzeniem naprzeciwko mojej pracy stawiaja Jarmark i grzańce dziwnym trafem stawiają naprzeciwko mnie więc Do potraw mięsnych duszonych w winie nie umiem sie przekonać, robiłam i ten zapach mnie zniechęcił.Prezent w sumie mógłby byc, ale nie znam nikogo kto takowe pije, jest jedna oosba ale do Angli słac nie dostałam Martini czerwone, i tez smao niebardzo mi podchodziło, ale na etykietce z tyłu był podany przepis na Martini z lodem i sokiem jabłkowym, było pyszne Z win moim najukochańszym i jedym winem jest Kagor i inne Kagory półsłodkie Pepsi (jestem fanką Pepsi ) spróbuję jeszcze dziś.No i zrobie tez eksperyment z sokiem z porzeczki choć to nie białe wino, ale to jutro bo dwa (eksperymebty ) jednego wieczora moga się źle skończyć
Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na nalewka z czerwonej porzeczki z rumem. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 923 sprawdzonych przepisów kulinarnych.
Domowe wino można zrobić z porzeczek, wiśni, winogron, jeżyn, truskawek a nawet rabarbaru czy pomidorów! Choć produkcja wina domowego jest czasochłonna, nie powinna być problemem nawet dla początkującego winiarza. Jak zrobić wino domowe? Co należy kupić? Jakie owoce wybrać na wino domowe? DOMOWE - CO BĘDZIE NAM POTRZEBNEBy zacząć domową produkcję wina domowego, musimy zaopatrzyć się w odpowiednie naczynia i akcesoria: gąsiory, rurkę fermentacyjną, którą odprowadza się gazy, korek do butli, wężyk do zlewania wina, a także butelki, w których zamkniemy nasze domowe wino. Kupmy specjalne drożdże do produkcji wina. Owoce mają na sobie naturalne drożdże, jednak nie zawsze one OWOCE WYBRAĆ NA WINO DOMOWE?Przede wszystkim - zdrowe i dorodne. Gdy sfermentujemy zgniłe jabłka czy gruszki, powstanie nam ocet. Nie ograniczajmy się tylko do sezonowych owoców. Również z warzyw może powstać pyszne wino domowe, np. z pomidorów czy rabarbaru. Możemy śmiało dodać też jarzębiny, czy bakalii: rodzynek, czy suszonych moreli. Miody także wzbogacą domowe wino. Najpopularniejsze do produkcji domowego wina są winogrona, wiśnie, porzeczki, borówki, czarny bez, agrest, jabłka, gruszki, truskawki, maliny, czy DOMOWE - PRZYGOTOWANIEProdukcję zacznijmy od przygotowania moszczu. Gdy sporządzamy wino domowe z winogron i nie chcemy pozbywać się naturalnie występującym na nich drożdży, nie myjmy owoców. Każdy przepis precyzuje, czy należy opłukać owoce na wino domowe, czy też nie. Owoce na domowe wino pozbawmy szypułek, liści i przyrządzamy moszcz, który będzie podstawą naszego wina. Zgniatamy w tym celu owoce, np. maszynką do mięsa z odpowiednim wkładem albo sokowirówką. Moszcz na domowe wino przekładamy do gąsiora. Pora na syrop z wody i cukru. Zazwyczaj przyrządza się go w proporcji litr cukru na litr wody. Taką mieszankę należy gotować zbierając z wierzchu pianę. Na litr moszczu przypada zazwyczaj nie więcej niż dwa litry cukru. Szczegóły precyzują przepisy na domowe wino. Im więcej cukru, tym trunek mocniejszy i słodszy. Do moszczu można dodać też kwasku, który zakwasi owoce (jeśli są zbyt słodkie) i pożywki dla drożdży (dostępna w sklepach).Zakupione drożdże przed dodaniem do moszczu trzeba rozmnożyć. Uważajmy jednak na ich rodzaj - w sklepie ogrodniczym czy winiarskim sprzedawca podpowie nam, które nadają się do przyrządzenia wytrawnego trunku, a które na słodkie domowe wino. Rozmnażamy je gotując w szklance soku z owoców na wino z dodatkiem łyżki cukru - wsypujemy opakowanie drożdży i odstawiamy na około 4 dni. Możemy też wsypać je do butelki (np. po małym Kubusiu) z letnią wodą, dodać dwie łyżeczki cukru i pożywkę. Wlot butelki zatykamy watą, a zawartość potrząsamy kilka razy dziennie przez trzy dni. Taka ilość drożdży starczy na ok. 20 litrów dolewamy do gąsiora, by połączyły się z moszczem i cukrem. Cukier można dodawać też stopniowo - na przykład drugą połowę po kilku tygodniach. Butlę napełnioną mniej więcej do 2/3 wysokości zatykamy korkiem, w którym umieszczamy rurkę fermentacyjną. Balon na domowe wino umieszczamy w ciepłym miejscu, gdzie temperatura utrzymuje się w okolicach 20 stopni kilkukrotnie podczas dojrzewania zlać nasze domowe wino do mniejszego balona nie naruszając osadu. W tym celu gąsior stawiamy wyżej, a naczynie, do którego zlewamy domowe wino - niżej. Sterylną gumową rurkę wkładamy do wina z większego gąsiora (tak, by nie dotykała osadu) i ostrożnie zasysamy wino, po czym wkładamy drugi koniec rurki do sterylnego szklanego gąsiora pozostaje nam czekać. Jak długo? W zależności od rodzaju wina jakie chcemy uzyskać. Niektóre domowe wina są gotowe po kilku miesiącach, na te ciężkie, deserowe, musimy czekać nawet i dwa lata. Będziemy wiedzieć, że domowe wino jest gotowe do zlania, jeśli zauważymy, że dwutlenek węgla, który wydziela się w butli, wypycha wodę z rurki. Następnie zlewamy wino do butelek (z ciemnego szkła), korkujemy je i przechowujemy np. w piwnicy szyjką lekko w dół - by korek był mokry i rozszerzał się, a butelka była DOMOWE - PRZEPISYDomowe wino z winogron - przepisTo bardzo proste do przyrządzenia wino. Jeśli nie umyjemy owoców, nie musimy nawet dodawać drożdży. Możemy też zrezygnować z cukru i wody, jeśli nie potrzebujemy wina mocniejszego niż 10-procentowe. Mocniejsze wino domowe z winogron także da się łatwo 10 litrów moszczu z winogron dodajmy pół kilograma cukru, by otrzymać wino 12-procentowe. Jeśli chcemy przyrządzić wino domowe mające około 15 procent, dodajmy 900 g cukru rozrobionego w wodzie. Zamiast cukru możemy też dodać dwa razy więcej rodzynek, czyli odpowiednio kilogram na wino 12 proc. i 1800 g na wino 15 ściągnięciu wina z gąsiora dodajmy kolejną porcję cukru - około 20-20 g na litr, by otrzymać trunek półwytrawny, około 30-60 g/litr na domowe wino domowe z jagód i wiśniPrzepis na wino 15-procentowedrożdże i pożywka5 l moszczu z jagód5 l moszczu z wiśni - 5,0 ldwie łyżki kwasu cytrynowego3 kg cukru3 l wody Wino domowe z malindrożdże, pożywka3 l moszczu2 litry wody2 kg cukru - 1 litr cukru na 1 litr wody od razu, a druga połowa w drugim, trzecim tygodniuMocne domowe wino agrestowedrożdże (opakowanie na 20 l), pożywka10 l moszczu z agrestu5 litrów wody4 kg cukru - około 3 kg od razu, 1 kg po tygodniumożna też zrobić wino agrestowe z dodatkiem miodu i rodzynek7,5 l moszczu z agrestu1,5 l moszczu z białych porzeczek1 l moszczu z jabłek250 g rodzynek600 g miodu4 kg l wody Słabe wino domowe z czerwonych porzeczekdrożdże, pożywka10 l moszczu porzeczkowego4,5 kg cukru17 l wodyWino domowe z jabłek3 kg jabłek1 kg cukru2 litry wodydrożdże, pożywka5 dag rodzynkówinny przepis - ze słodkich jabłek6,5 kg jabłek1,6 kg cukrudrożdże, pożywkawoda (pół szklanki na litr moszczu)5 g kwasu cytrynowegoWino domowe z gruszek10 l moszczu z gruszek300 g cukrudrożdże40 g kwasku cytrynowegoWino domowe ze śliwek10 l moszczu ze śliwek4 kg cukru3 l wodydrożdże, pożywkaWino domowe z pomidorów7 kg pomidorw1,5 g pożywki2 kg cukrudrożdżePierwsze wino ściągamy po około miesiącuWINO DOMOWE - CZY TO LEGALNE?Uspokajamy. Jeśli produkujemy wino domowe na własny użytek, nie łamiemy prawa. Jedynym ograniczeniem jest to, że wino domowe nie może być wprowadzone do obrotu handlowego. Jeśli chcemy założyć winnicę - musimy mieć wpis do rejestru przedsiębiorstw, który prowadzi Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Póki co nielegalne jest w Polsce pędzenie bimbru, a i to może się niedługo inny przepis na wino domowe? Podziel się nim na naszym forum!
1 Niuanse gotowania. 2 Dobór składników. 3 Jak zrobić wino z czarnej porzeczki w domu. 3.1 Klasyczny przepis. 3.2 Prosty i szybki przepis. 3.3 Opcja z winogronami. 3.4 Z jabłkami. 3.5 Z wiśnią.
Przetwory z porzeczek to absolutne klasyki w polskiej kuchni. Możemy kojarzyć czarne porzeczki z dzieciństwa, latem jedliśmy je z ogródków babci, w zimie dodawaliśmy przetwory z porzeczek do herbaty i naleśników. Porzeczki to jeden z najbardziej popularnych owoców w Polsce, a przetwory z porzeczek są świetne dzięki swojej uniwersalności i wyjątkowemu smakowi. opublikowany: | wyświetlono: 201804 Przetwory z porzeczek to głównie dżemy i konfitury. Polska jest znana szczególnie z dużej ilości upraw porzeczki czarnej, ponieważ mamy idealne warunki pogodowe do hodowli tych niezwykle zdrowych owoców. Prawie w każdym ogródku latem można zobaczyć kilka krzewów czarnej porzeczki, jej uprawa nie wymaga dużo wysiłku i czasu, a owoce doskonale nadają się do robienia konfitur, dżemów i innych przetworów z porzeczek. Porzeczki bogate są w witaminę C, która niezbędna jest przy przeziębieniach. Zobacz naszą galerię i wybierz najlepsze przetwory z porzeczek! Przetwory z porzeczek – jakie wybrać? Porzeczki można dodać również do ciast, serników, deserów i nawet lodów. Idealnie się sprawdza połączenie porzeczkowo-cytrynowe. Dobrym pomysłem jest łączenie słodkich owoców, takich jak maliny czy czerwony agrest z czarną lub czerwoną porzeczką. Czarne porzeczki zawierają dużo pektyn, dzięki czemu dżem czy konfitura z nich będą naturalnie gęste. Przetwory z czerwonych porzeczek i białych porzeczek mogą wymagać użycia dodatkowej pektyny – kupicie ją w wielu sklepach spożywczych. Najpopularniejsze przetwory z porzeczek to dżemy i konfitury. Do konfitur warto użyć specjalnego garnka. Jest duży, ma praktyczną miarkę w środku, ale przede wszystkim wyposażony został w poręczny uchwyt, dzięki któremu z łatwością przelejemy gotową konfiturę do słoików. Konfitura z czerwonej porzeczki czy dżem z porzeczek czerwonych lub przetwory z porzeczek czarnych będą jeszcze lepsze, kiedy owoce przetrzemy na gładką masę. Pomoże nam w tym przecierak – warto mieć go w kuchni, bo za jego pomocą można także przygotować na przykład zupy kremy. Do konfitury możemy dorzucić trochę całych owoców pod koniec smażenia. Przetwory z porzeczek – soki, nalewki i wino Przetwory z porzeczek to także napoje. Intensywny w smaku sok będzie świetny jako dodatek do zimowej herbaty. Nalewka porzeczkowa także jest pyszna. Warto pamiętać, że przetwory z porzeczek czarnych będą miały nieco intensywniejszy, bardziej leśny smak niż przetwory z czerwonej porzeczki czy porzeczki białej. Jeszcze innym pomysłem na przetwory z porzeczek jest przygotowanie owocowego wina. Nic nie smakuje tak dobrze jak domowe wino! Aby je przygotować, warto zaopatrzyć się w większy galon na wino – z pewnością znajdzie amatorów, więc możemy przygotować go więcej! Przetwory z porzeczek – dobre na zimę! Przetwory z porzeczek to skarb, który przyda się w zimie. Porzeczki to owoc, który sprawdzi się doskonale przy zimowych przeziębieniach i infekcjach. Warto w lecie przygotować przetwory z porzeczek, by mieć kilka słoiczków na zimę. Owoce te, szczególnie czarne porzeczki, zawierają bowiem mnóstwo witaminy C, leczą migrenę i wzmacniają organizm. Wystarczy zjeść tylko 100 g. czarnych porzeczek, żeby pokryć podwójnie dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Przetwory z porzeczek najlepiej przygotować w niewielkich słoiczkach, ponieważ po otwarciu powinniśmy zjeść je w ciągu kilku dni. Polecają czarne porzeczki na gorączkę i bóle brzucha, ponieważ zawierają duże ilości pektyny. Są bogate w rutyny, kwercetyny i antyoksydanty, które pozytywnie wpływają na prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Regularne spożycie czarnych porzeczek doskonale wzmacnia odporność i cały organizm! Żeby jednak móc wspomagać organizm zimą, latem trzeba podwinąć rękawy i porzeczki zapakować do słoika czy butelki. Nie będzie to trudne, bo przetwory z porzeczek mają wiele odmian – sok, dżem lub konfitura, frużelina czy nawet porzeczkowy chutney. Do przygotowania dżemu lub konfitury będzie niezbędne użycie dużej ilości cukru, inaczej przetwór wyjdzie zdrowy, ale kwaśny. Przetwory z porzeczek – wybierz ulubiony Wybór jest spory – przetwory z porzeczek smakują dobrze zarówno na słodko czy bardziej wytrawnie do mięs czy serów. Można zrobić doskonały sos porzeczkowy do dań głównych lub po prostu zasypać porzeczki cukrem i zamrozić. Nieco bardziej czasochłonna jest nalewka z czarnej porzeczki, ale warto przygotować ją na zimowe przeziębienia. Surowe porzeczki są dosyć kwaśne, dlatego nie każdemu przypadną do gustu, lecz w daniach i przetworach sprawdzą się smakowicie. Z porzeczki można zrobić konfiturę, doskonały dżem z porzeczek, galaretkę, kompot i sok, ale również świetną nalewkę i domowe wino z porzeczek. Przepisy na te przetwory znajdziesz w galerii. A ty, które przetwory z porzeczek wybierasz? Jeśli uwielbiasz porzeczki i poza przetworami interesują Cię też inne sposoby na ich wykorzystanie, zobacz naszą galerię ciasto z porzeczkami.
. 46 747 231 364 529 17 251 149

wino z czerwonej porzeczki forum